Où manger à Sifnos

Écrit par Elena Philippou, qui reçoit ses hôtes à la Villa Olivia Clara au-dessus de Platis Gialos.Mis à jour août 2026

Sifnos a une réputation en cuisine, plus grande que celle d'une île de cette taille d'habitude. Cuisson lente dans des pots en terre, avec ce qui pousse ici.

Nikolaos Tselementes, le chef dont le livre de cuisine des années 1920 a façonné la cuisine grecque moderne, est né à Sifnos. La cuisine d'ici est plus vieille que lui. Pois chiches, câpres, nos fromages, miel, amandes, et longue cuisson lente dans des pots faits sur l'île. Les plats ont grandi avec les pots. Sifnos en fabrique depuis l'âge du bronze et les potiers travaillent sans interruption depuis plus de trois siècles.

Quoi commander

Revithada

Des pois chiches cuits toute la nuit dans un pot en terre scellé jusqu'à devenir profonds et savoureux. C'est le plat du dimanche. Beaucoup de restaurants ne le font que le dimanche et n'en ont plus en début d'après-midi, alors allez-y tôt. Il arrive à table dans le pot où il a cuit.

Mastelo

De l'agneau ou du chevreau cuit lentement sur des sarments dans un pot en terre scellé. Nous le mangeons à Pâques. Les sarments donnent un peu de fumé à la viande. Si vous le voyez à la carte hors de Pâques, quelqu'un s'est donné du mal. Commandez-le.

Revithokeftedes

Des croquettes de pois chiches, croustillantes dehors et moelleuses dedans. Plus faciles à trouver que la revithada un jour ordinaire, et une commande sûre dans la plupart des tavernes.

Amygdalota

Des gâteaux d'amande moelleux, la douceur pour laquelle Sifnos est connue, et Theodorou à Artemonas les fait bien. Des ronds denses et humides de pâte d'amande avec du sucre glace dessus.

Fromages locaux

Deux à chercher. La manoura est affinée dans du marc de vin rouge, elle a donc une croûte sombre et une pâte ferme et relevée. La xinomizithra est fraîche et molle, un peu acidulée, et se mange jeune. Elles sont faites sur l'île avec du lait de brebis et de chèvre.

Câpres et herbes sauvages

Les câpres poussent à l'état sauvage ici et se retrouvent dans les salades, sur le fromage frit et avec le poisson. Les herbes sauvages (horta) changent avec la saison et avec le cuisinier.

Les deux dont on nous parle

Ce sont les deux noms qui reviennent dans les messages avant une première visite. Où ils se trouvent, et comment y aller.

Omega 3, Platis Gialos

Le restaurant de poisson posé sur le sable de Platis Gialos. Il est petit et il se remplit, alors réservez pour le dîner en pleine saison. Depuis la maison, c'est la descente vers la plage, sept à dix minutes, puis la remontée au retour. Giorgos Samoilis y a cuisiné pendant des années avant Cantina, dont il est aujourd'hui le chef propriétaire. Il ouvre à une heure de l'après-midi et sert jusqu'à minuit, le déjeuner est donc possible autant que le dîner. On réserve par le formulaire sur omega3sifnos.com, qui vous met en liste d'attente quand la soirée est complète, et ils prennent les sans-réservation quand il reste une table. Les clients d'août 2026 rapportent avoir réservé plusieurs jours à l'avance et payé environ 90 à 100 € par personne.

Cantina, Seralia

La table haut de gamme, en bas à Seralia, la crique sous Kastro. Cuisine grecque moderne et fruits de mer, les tables au bord de l'eau. On y descend par des marches, une dizaine de minutes depuis Kastro. Aucune route ne rejoint la crique et il n'y a nulle part où se garer en bas, alors mettez de quoi descendre à pied. Barack Obama et Tom Hanks y ont dîné en juin 2023. Il fonctionne en trois services fixes, à quatre heures, à sept heures et à dix heures, et on ne mange pas entre les deux. La carte est un menu unique, et les clients d'août 2026 rapportent 80 € par personne hors boissons, contre les 70 € payés par un critique de vin en septembre 2025. Réservez bien à l'avance. Les gens décrivent des réservations prises des semaines et parfois deux mois avant pour août, même si des tables de dernière minute apparaissent. Les réservations passent par la ligne WhatsApp du restaurant, +30 698 993 5010, et leur site donne le 1er mai comme date de réouverture pour la saison.

Où nous envoyons nos hôtes pour dîner

C'est la liste qu'Elena envoie aux amis qui viennent sur l'île, les endroits que nous réservons nous-mêmes, groupés par le genre de soirée que vous voulez. Réservez les dîners particuliers à l'avance en juillet et en août.

Les dîners d’exception

Cuisine primée et plus travaillée, réservez à l'avance

Omega 3Le restaurant de poisson sur la plage de Platis Gialos. Petit et plein. Si vous réservez un dîner particulier, que ce soit celui-là.
CantinaCuisine grecque moderne et fruits de mer à Seralia, la crique juste sous Kastro. Un dîner au bord de l'eau. Barack Obama et Tom Hanks y ont mangé en juin 2023.
PelicanosDéjeuner moderne et soigné au bord de la mer à Faros. Giorgos Samoilis y cuisine. Il est chef-propriétaire de la Cantina et a tenu la cuisine d'Omega 3 pendant des années.
BostaniTable gastronomique à l'hôtel Verina Astra près de Kastro, du côté de Poulati, avec la vue à l'est sur l'Égée. Dîner seulement, à partir de sept heures.

Les favoris modernes

Décontracté et actuel

YalosFruits de mer modernes juste sur le sable à Platis Gialos.
Mamma MiaItalien. Un sur la plage à Platis Gialos, un à Apollonia.
LoggiaUn bar à vin à Kastro avec une bonne carte de vins grecs et la vue à l'est sur l'Égée. Il ouvre à sept heures le soir. Allez-y pour un verre, et mangez ailleurs.
MaiolicaCuisine méditerranéenne moderne à quelques pas de la plage à Platis Gialos.

Les classiques de Sifnos

Cuisine traditionnelle de l’île, plus décontractée

ArgyrisUne taverne grecque classique à Kamares, face au coucher de soleil.
O SimosUne taverne traditionnelle au bord de l'eau à Kamares. Allez-y pour le poisson.
MosaikoMeze et petites assiettes à Artemonas, avec le village qui vit autour de vous.
Chryssopigi (two tavernas)Deux tavernes à côté du monastère de Chryssopigi, carte grecque traditionnelle. Allez-y pour le cadre.

“The restaurants in Sifnos were incredible, especially Omega 3 and Yalos... all are within an easy walk of the villa.”

Caroline | August 2021

Où manger, par zone

Ce sont nos choix. Nous ne pouvons garantir ni les horaires ni les cartes, et les propriétaires changent. Appelez avant de traverser l'île.

Platis Gialos (la côte sud)

Les restaurants de plage font le service à table et se remplissent en août. Le poisson grillé est bon. Omega 3 est celui-là. Il est petit et les gens y reviennent chaque année, alors réservez pour le dîner en haute saison.

Apollonia

Le Steno est la rue piétonne qui traverse Apollonia et c'est la rue qui a le plus de tables de l'île. Mamma Mia pour l'italien, Cayenne, et les grillades simples. Allez-y un soir où vous voulez d'abord parcourir la rue et choisir en marchant.

Artemonas

Allez-y pour les boulangeries. Theodorou est celle des amygdalota, une confiserie familiale dans une ruelle qui part de la place et qui est là depuis longtemps. Achetez-les le matin de votre départ, ils voyagent bien. Les commerces du village vendent aussi le miel local et des gâteaux d'amande.

Cheronissos (grand nord)

Une crique de pêche en activité en haut de l'île, à 25 minutes de route d'Apollonia. Le poisson a été pêché le matin même, le plus frais que vous trouverez à Sifnos. Quelques tavernes ouvrent l'été. Elles ferment tôt une fois le poisson écoulé, alors allez-y tôt dans la journée.

Vathi, Chrysopigi & Apokofto

Des tavernes plus petites au bord de la mer, plus tranquilles qu'à Platis Gialos, avec vue sur des baies abritées. Bien pour déjeuner après la baignade. Certaines n'ouvrent qu'en juillet et en août.

Boulangeries et douceurs

Commencez par Theodorou à Artemonas. La plupart des villages ont aussi leur boulanger, et à Platis Gialos c'est Theros, pour le pain et les pâtisseries du matin. Cherchez le loukoumi de l'île (parfumé à la rose), le miel local (de thym avant tout, des ruches des collines) et les sucreries au sésame et au miel. La plupart voyagent bien. Rapportez-en, cela vaut mieux que tout ce que vendent les boutiques de souvenirs.

Notes pratiques

Réservez le dîner en août. Les bons endroits se remplissent, et se présenter à neuf heures sans réservation en pleine saison est un pari. La plupart des restaurants sont saisonniers et beaucoup ferment de novembre à mars environ. La maison a une cuisine complète si vous préférez cuisiner. Et si vous voulez un chef privé pour un dîner, demandez à Elena, qui envoie les gens chez Ilias Anastasiadis.

Le festival gastronomique Tselementes se tient cette année à Artemonas du 17 septembre au 19 septembre.

La cuisine de la villa et le chef privé

Où séjourner à Sifnos Comment rejoindre Sifnos Contact

La cuisine de Sifnos, les questions qu'on nous pose

Pour quelle cuisine Sifnos est-elle connue ?

La revithada avant tout, des pois chiches cuits toute la nuit dans un pot en terre. Ensuite le mastelo (agneau ou chevreau sur sarments), les revithokeftedes (croquettes de pois chiches), les amygdalota (gâteaux d'amande), les fromages manoura et xinomizithra, et les plats à la câpre. Sifnos fait des pots depuis l'âge du bronze et ses potiers travaillent sans interruption depuis plus de trois cents ans, alors les pots viennent d'ici aussi. Et Nikolaos Tselementes, dont le livre de cuisine des années 1920 a façonné la cuisine grecque moderne, est né sur l'île. Son nom de famille est toujours le mot grec pour un livre de cuisine.

Qu'est-ce que la revithada ?

Le plat de Sifnos. Des pois chiches cuits toute la nuit dans un pot en terre scellé, traditionnellement dans le four à bois du village. C'est la longue cuisson en pot scellé qui les rend si profonds et savoureux. C'est le plat du dimanche. Beaucoup de restaurants ne le servent que le dimanche et n'en ont plus en début d'après-midi.

Qu'est-ce que le mastelo ?

De l'agneau ou du chevreau cuit lentement sur des sarments dans un pot en terre scellé, et mastelo est le nom du pot. C'est notre plat de Pâques. Les sarments donnent un peu de fumé à la viande, et certains restaurants le cuisinent hors de Pâques quand ils trouvent les ingrédients.

Où sont les meilleurs restaurants à Platis Gialos ?

Omega 3 et Yalos sont les deux restaurants de plage dont les hôtes nous parlent le plus, puis Maiolica et To Steki. Les gens reviennent chaque année à Omega 3 pour le poisson. Il est petit. Yalos est posé juste sur le sable avec la carte grecque moderne plus large, et Mamma Mia est aussi sur la plage, pour l'italien. En juillet et en août ils sont tous pleins, alors réservez le dîner à l'avance.

Est-ce que Sifnos est une bonne destination gastronomique ?

Oui, plus que la plupart des îles de sa taille. Sa cuisine a des traces écrites qui remontent à des siècles, et les restaurants font encore les vieux plats (revithada, mastelo, revithokeftedes) à côté de la carte de taverne habituelle. Les pots viennent d'ici, et les pois chiches aussi.

Les restaurants de Sifnos sont-ils ouverts en hiver ?

La plupart ferment de novembre à mars environ. Une poignée à Apollonia reste ouverte tout l'hiver, et les adresses de plage ferment pour l'essentiel, Platis Gialos compris. En dehors de l'été, appelez avant de construire une soirée autour d'un restaurant.

Où se trouve Cantina à Sifnos, et comment y accéder ?

À Seralia, la crique sous Kastro, sur la côte est. On descend à pied, une dizaine de minutes sur le chemin en escalier depuis Kastro. Aucune route ne rejoint la crique et il n'y a pas de parking en bas, laissez donc la voiture à Kastro.

Où se trouve Omega 3 à Sifnos ?

Sur le sable de la plage de Platis Gialos. C'est un restaurant de poisson, il est petit et il affiche complet l'été, alors appelez pour le dîner.

Vous voulez loger à quelques pas des restaurants de la plage ?

La Villa Olivia Clara est au-dessus de Platis Gialos, une descente à pied jusqu'à Omega 3 et aux autres restaurants de la plage, et à 15 à 20 minutes en voiture d'Apollonia. Dites-nous qui vient et quel genre de soirée vous voulez et nous vous dirons où aller.

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