Il cibo
Nikolaos Tselementes è nato qui, e il suo libro degli anni Venti ha codificato la cucina greca moderna. L'isola organizza un festival gastronomico che porta il suo nome. Quello che mangiate è la revithada, ceci cotti tutta la notte nel forno a legna, il mastelo a Pasqua, e i capperi raccolti sui muri.